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Salmón rostizado

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Receta deSalmón rostizado

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Receta enviada por cocinemos_juntos
243 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salmón rostizado

Delicioso salmón rostizado o asado lentamente en el horno con tomates y servido con salsa de yogur sobre una cama de couscous y tomates. ¡Delicioso!

Recetas de Pescados » Salmón

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 08 Agosto de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salmón rostizado?

  • Salsa de yogur:
  • 1 taza yogur
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 3 cucharadas de eneldo
  • 2 cucharadas de cebollín
  • 1 cucharada de ralladura limón
  • Sal
  • Salmón rostizado:
  • 6 cucharadas de aceite de olivo
  • Ramitas de eneldo
  • Ramitas de tomillo
  • 1 salmón
  • Sal kasher
  • 240 gr. de tomates cherry
  • Tomates y couscous:
  • 2 tazas de tomates
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas perejil
  • Sal
  • 2 tazas de cosucous
  • 1 cucharada de mantequilla

¿Cómo se prepara Salmón rostizado?


Para la salsa yogur:

Ponga los primeros 5 ingredientes en un bol y mezcle. Reserve para acompañar al salmón rostizado.
Para el salmón rostizado:

Precaliente el horno a 325°F (160ºC) y mientras, ponga 4 cucharada de aceite en una bandeja de horno. Encima de ésta, ponga una cama de hierbas y encima, el salmón con la piel hacia abajo.

Riegue con aceite por encima y sazone. Agregue los tomatitos por encima y hornee hasta que el salmón rostizado, aproximadamente 25 a 30 minutos.

Para los tomates y el couscous:

En un bol amplio, ponga los tomates, las 3 cucharadas de aceite, el perejil y mezcle. Sazone con sal y pimienta y reserve.

Ponga a calentar agua con sal en una cazuela y agregue el couscous. Cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 7 minutos. Escurra el couscous y transfiera a un bowl grande. Añada la mantequilla y 1 cucharada de aceite.

A continuación, sazone con sal y pimienta y agregue los tomates al couscous.

Sirva el salmón rostizado dejando la piel en la bandeja y acompañé con la salsa de yogur y el couscous.

Foto y fuente: Cadena3



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